Articles citing this paper
Chemistry of nonenzymic browning. IX. Studies of sugar mono-esters of malic acid found in browned freeze-dried apricots
DL Ingles and TM Reynolds
12(3) pp.483 - 490
8 articles found in Crossref database.
Biochemistry of Foods (1971)
S�uren der Zichorienwurzel
Jarms Ulrike,
Maier Hans Gerhard, Hillmar Susanne
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1993 197(3). p.245
Nachweis von Estern aus Fruchts�uren und Zuckern in Fruchtsaftkonzentraten mittels GC-MS
Tarrach Frowin, Herrmann Karl
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1987 184(5). p.381
Advances in Food Research Volume 14 (1965)
(1967)
Some possible glucose/glycine browning intermediates and their reactions with sulphites
McWeeny D. J., Burton H. S.
Journal of the Science of Food and Agriculture. 1963 14(5). p.291
�ber die beim Erhitzen von �pfels�ure oder Citronens�ure mit Glucose entstehenden Reaktionsprodukte
Tarrach Frowin,
Bochmann Gloria, Herrmann Karl
Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 1987 184(4). p.283
The penetration by and distribution of calcium and bisulphite ions during potato scalding and hot‐air dehydration
McWeeny D. J.,
Moody J. P., Burton H. S.
Journal of the Science of Food and Agriculture. 1964 15(4). p.253
